[健康饮食]后天小雪，记得“吃3种，忌2样，做1事”，养精蓄锐稳过冬[12P] [复制链接]

小雪时节，这是冬天第二个节气，这个时候阳气潜藏起来，正是养精蓄锐的好时机，为身体打下坚实的根基。民间素有“小雪补一冬，来年无病痛”的智慧，遵循“吃3种，忌2样，做1事”的古训，便能安稳踏入寒冬。

吃3种：滋补蓄能量，温暖过寒冬

1.根茎菜：大地收藏之时，最适合吃深埋土中的根茎食物，比如萝卜，红薯，山药，等等，它们健脾益胃，补中益气，无论蒸煮还是入粥，都能为身体提供扎实的温暖。

推荐菜谱：山药蒸排骨

2. 滋补的牛羊肉：天气寒冷需要增加富含蛋白质的热量。像牛羊肉补脾胃益气血，强筋骨，烹饪的时候加点白萝卜进去，平衡燥热。

推荐菜谱：牛肉焖胡萝卜

3. 黑色的益肾物：黑色食物入肾经，比如黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等，都适合小雪时节吃。

推荐菜谱：猪肉炒木耳

忌2样：防燥火，守阳气

1. 忌生冷寒凉：万物潜藏的时节里，人体的阳气也内收，如果吃太多生冷的瓜果，冰冷饮料或者寒性的海鲜，就容易损伤脾胃，导致腹泻腹痛，所以入口的食物都应该以温热为主。

2. 忌辛辣燥热：虽然说要保暖，但要注意过量食用辛辣燥热食物，冬天室内外都干燥，吃多了这些食物就如同火上浇油，容易口鼻干燥等上火。进步应当温润而持久。

做1事：敛神志，静养心

冬天是万物潜藏的时节，这个时候昼短夜长，万物沉寂，不仅要藏身体，更要藏心神。这一件事就是早卧早起，静养心神，早睡以护阳气，晚起以避严寒。同时要学会调节情绪，避免大喜大悲，让心神处于一种平静，安宁的状态。

小雪时节，让我们顺应天时，在饮食上懂得取舍，在起居要收敛，悉心照顾好自己的身心，如果方能安稳度过这个冬天，让我们静待来年春暖花开。

小雪时节养生全攻略：吃3种、忌2样、做1事，安然过寒冬

小雪节气，作为冬季的第二个节气，标志着气温进一步下降，降水形式由雨转雪，天地万物进入“闭藏”状态。此时养生的核心在于“养精蓄锐”，为来年春天的生机勃发积蓄力量。民间“小雪补一冬，来年无病痛”的智慧，正是对这一时节养生精髓的高度概括。遵循“吃3种、忌2样、做1事”的古训，我们便能更好地适应季节变化，安稳踏入寒冬。

一、吃3种：滋补蓄能量，温暖过寒冬

小雪时节，饮食应侧重温补、滋阴、润燥，选择能增强体质、抵御寒冷的食物。

1. 根茎菜：大地收藏的馈赠
根茎类蔬菜生长于地下，吸收了大地的精华，富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，是秋冬时节理想的滋补食材。它们性温平和，能健脾益胃、补中益气，为身体提供扎实的能量。

-   推荐食材：萝卜（白萝卜、胡萝卜）、红薯、山药、土豆、芋头等。
-   推荐菜谱：山药蒸排骨
    *   食材：山药段、排骨块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
    *   做法：
        1.  排骨焯水去血沫，用清水冲洗干净。
        2.  山药去皮切滚刀块，与排骨一同放入蒸碗。
        3.  加入姜片、葱段、少许料酒、盐和胡椒粉调味。
        4.  上锅蒸40-50分钟，直至排骨酥烂，山药绵软即可。
    *   功效：山药健脾养胃、补肺益肾；排骨提供优质蛋白质和钙质。两者搭配，温润不燥，营养丰富，是小雪时节绝佳的滋补佳肴。

2. 滋补的牛羊肉：驱寒暖身的佳品
冬季寒冷，人体需要更多的热量来维持体温。牛羊肉性温热，是典型的温补食材，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，能有效抵御严寒。

-   推荐食材：牛肉（牛腩、牛肋条）、羊肉（羊腿肉、羊蝎子）。
-   推荐菜谱：牛肉焖胡萝卜
    *   食材：牛腩肉、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖。
    *   做法：
        1.  牛腩切块焯水，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。
        2.  锅中放油，炒香姜片、蒜瓣及香料，加入牛肉翻炒至表面微黄。
        3.  加入生抽、老抽调味上色，烹入料酒去腥。
        4.  加入足量热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
        5.  加入胡萝卜块和洋葱块，继续炖30分钟，最后加入冰糖调味收汁即可。
    *   功效：牛肉补中益气、滋养脾胃；胡萝卜富含胡萝卜素和维生素。此菜荤素搭配，既能提供充足热量，又能平衡口感，避免过于燥热。

3. 黑色的益肾物：冬季养生的黄金选择
中医认为“黑色入肾”，小雪时节养肾尤为重要。黑色食物多具有滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤的功效。

-   推荐食材：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑枣等。
-   推荐菜谱：猪肉炒木耳
    *   食材：猪里脊肉（或五花肉）、干黑木耳（泡发）、青椒（或尖椒）、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖。
    *   做法：
        1.  干木耳用温水泡发，去蒂撕成小朵；猪肉切片或丝，用生抽腌制片刻。
        2.  热锅凉油，下入肉片滑炒至变色盛出。
        3.  锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒丝翻炒至断生。
        4.  倒入木耳和肉片大火快炒，加入适量生抽、少许老抽调色，少许糖提鲜。
        5.  最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
    *   功效：黑木耳滋阴润肺、凉血止血；猪肉提供优质蛋白质。此菜清爽不油腻，黑白搭配美观，是小雪时节养肾护心的家常美味。

二、忌2样：防燥火，守阳气

小雪时节养生不仅要“吃对”，更要“忌口”，避免因饮食不当损伤阳气或引发上火。

1. 忌生冷寒凉
此时人体阳气内收，脾胃功能相对减弱。食用生冷寒凉的食物（如冰淇淋、冷饮、生鱼片、大量寒性水果如西瓜等）会损伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻、消化不良等问题。

-   建议：食物应以温热为主。即使是水果，也可加热后食用（如蒸苹果）。避免贪凉饮冷，保护好脾胃这个“后天之本”。

2. 忌辛辣燥热
冬季气候干燥，室内暖气更易导致人体津液不足。过量食用辛辣燥热食物（如辣椒、花椒、生姜过量、油炸食品等）会加重体内燥热，“火上浇油”，容易引发口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。

-   建议：饮食宜温润平和。可适当食用一些辛味食物驱寒（如葱姜），但要适量。多饮水或喝些滋阴润燥的汤品（如白菜豆腐汤）。

三、做1事：敛神志，静养心

小雪时节养生不仅关乎饮食起居，在精神调养方面也至关重要。“冬藏”不仅是身体的藏匿，更是心神的收敛。

做1事：早卧晚起，静养心神
-   早卧晚起：“冬三月……早卧晚起，必待日光。”意思是冬天应早睡以养阳气，晚起以避严寒。保证充足的睡眠时间（建议晚上10点前入睡），有助于身体恢复和阳气的潜藏。
-   静养心神：
    *   调节情绪：冬季日照减少，易引发情绪低落。应保持心情舒畅，避免大喜大悲。可通过听音乐、读书、冥想等方式放松心情。
    *   适当运动：选择温和的运动方式，如散步、太极拳、八段锦等。运动强度以微微出汗为宜，避免剧烈运动导致阳气外泄。
    *   泡脚按摩：每晚用40℃左右的热水泡脚15-20分钟，并按摩涌泉穴等穴位，可促进血液循环，温暖全身。

结语

小雪时节，“吃3种”（根茎菜、牛羊肉、黑色益肾物）为我们提供了科学的饮食指导，“忌2样”（生冷寒凉、辛辣燥热）帮助我们规避健康风险，“做1事”（早卧晚起，静养心神）则强调了精神调养的重要性。通过顺应天时，在饮食上懂得取舍，在起居上学会收敛，在情志上保持平和，我们便能悉心照顾好自己的身心。

让我们在小雪时节，遵循自然规律，“藏”好身体，“养”好精神。如此方能安然度过这个冬天，在静谧中积蓄力量，静待来年春暖花开时的生机盎然。愿大家都能在这个冬天里健康平安，温暖顺遂！