| 姜谷粉丝 | 2025-11-19 20:17 |
第一道：剁椒鱼头——鲜红剁椒铺满白胖鱼头，蒸汽裹挟着鲜辣香气升腾，鱼肉嫩滑入味。 第二道：小炒黄牛肉——牛肉丝与香菜、小米辣猛火爆炒，镬气十足，辣得过瘾又下饭。  第三道：糖油粑粑——金黄圆胖的糯米团子，裹着焦糖外衣，外脆里糯，甜而不腻。  第四道：毛氏红烧肉——方块五花肉色泽红亮，肥而不腻，甜咸交织，散发浓郁酱香。  第五道：湘西外婆菜——干豆角、萝卜干与肉末炒香，咸香下饭，带着乡土气息。  第六道：长沙臭豆腐——黑色方块豆腐外酥里嫩，淋上秘制辣酱与蒜蓉，闻着臭吃着香。  第七道：干锅系列（干锅肥肠）——肥肠处理干净与辣椒、香料干锅煸炒，香辣入味有嚼劲。  第八道：永州血鸭——鸭肉切块与鸭血、辣椒同炒，鸭血裹住鸭肉，鲜香微辣，风味独特。  第九道：常德牛肉粉——雪白米粉搭配红烧牛肉片，汤汁浓郁，撒上香菜与酸菜，香辣开胃。  第十道：农家小炒肉——五花肉片煸炒出油，与青椒、豆豉同炒，咸香微辣，家常风味十足。  第十一道：衡阳鱼粉——新鲜草鱼熬制奶白汤底，搭配爽滑米粉，撒上紫苏叶与红椒圈，鲜辣开胃。  第十二道：邵阳米粉——粗圆米粉淋上秘制红油，码着大片牛肉和卤豆干，撒葱花花生碎，香辣劲道。  第十三道：靖港毛毛鱼——洞庭湖小鱼干与辣椒豆豉爆炒，咸香微辣，嚼劲十足，下饭佐酒神器。  第十四道：醴陵炒粉——醴陵粗粉与鸡蛋、豆芽、青菜猛火快炒，镬气十足，油亮爽滑不粘连。  第十五道:湘西腊肉炒烟笋。  糖醋鱼块 草鱼块用料酒、少许盐抓匀腌10分钟，裹一层薄淀粉。油热后炸鱼块至表面金黄捞出，另起锅放少许油，加白糖炒化，倒醋、生抽和一点清水，煮到汤汁微稠，倒入鱼块翻匀就能出锅。  炒凉粉 凉粉切成小块，蒜切末、小米辣切圈。锅里放少许油，炒香蒜末和小米辣，倒凉粉块轻轻翻炒，加生抽、少许盐和一勺清水，小火慢炒到凉粉入味，最后撒点葱花翻两下就好。  芹菜炒牛肉 牛肉切薄片，用生抽、淀粉抓匀腌5分钟，芹菜去叶切小段。油热先炒牛肉至变色盛出，留底油炒香姜蒜，放芹菜段翻炒1分钟，加少许盐，再倒牛肉一起炒匀，淋点香油出锅。  番茄炒蛋 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮切小块，鸡蛋打散。油热炒鸡蛋至凝固盛出，留底油炒番茄，加少许盐压出汁，再倒鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋裹上番茄汁，简单又下饭。  丝瓜炒肉沫 丝瓜去皮切滚刀块，肉沫用生抽、少许料酒拌匀。油热炒香肉沫至变色，加蒜末炒出香味，放丝瓜块翻炒2分钟，加少许盐和一点清水，炒到丝瓜变软就能装盘。  素炒茼蒿 茼蒿洗净切段，蒜切片。锅里放适量油，炒香蒜片，倒入茼蒿大火快速翻炒，等茼蒿变软，加少许盐和一点点生抽调味，翻炒均匀就可以关火，全程不用超过3分钟。  平底锅芝麻烧饼 材料：300克面粉，180毫升温水，3克酵母，10克玉米油，3克白糖，2勺芝麻酱，椒盐。    红糖麻酱花卷 材料：200克面粉，20克红糖，50克芝麻酱，110毫升清水，10克食用油。     飘香拌面 材料：2勺芝麻酱，生抽，1勺陈醋，猪油，半勺老抽，白糖，少许温水，葱花。   麻酱豆泡 材料：适量豆腐，大蒜末，辣椒面，孜然粉，花椒面，少许盐，鸡精，白芝麻，热油，香菜，小米辣，葱花。   麻酱生菜 材料：一把生菜，一勺麻酱，少许盐，适量白糖，少许香油，2勺生抽，熟芝麻。    |
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