| 姜谷粉丝 | 2025-11-16 11:15 |
 辣椒炒五花肉  【食材】 五花肉、蒜、线椒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、糖、食用油 【做法】 1. 五花肉切片煸炒出油，加蒜末炒香。 2. 放1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许鸡精和糖炒匀。 3. 倒入线椒翻炒断生即可。  酱油五花肉  【食材】 五花肉、蒜片、生抽、米酒、白糖、盐、白胡椒、淀粉、食用油 【做法】
 香煎五花肉  【食材】 五花肉、蒜片、生抽、米酒、白糖、盐、白胡椒、淀粉、食用油 【做法】
 红烧肉  【食材】 五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油、水 【做法】
 蒜泥白肉  【食材】 五花肉、葱、姜、花椒、八角、蒜末、白糖、鸡精、蚝油、生抽、陈醋、水 【做法】
 五花肉炖土豆  梅豆丝炒乌贼  1.乌贼去除背部硬骨和内脏，挤去眼睛和牙齿清洗干净，改上花刀后切成略粗一些的丝，梅豆摘洗干净后切成丝。  2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入梅豆丝，焯烫至颜色翠绿后，下入乌贼丝焯烫至卷缩后捞出过凉。  3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入沥干水分的梅豆丝翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒香，然后下入乌贼丝炒匀，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。  每年刚入冬的时候，都是灯笼红虾大量上市的时候，这种小虾属于纯野生无养殖的，因此其肉质特别鲜甜可口，很多人家这个季节都喜欢购买灯笼红虾，回家剥虾仁储存起来，留着慢慢享用。 三鲜虾仁馅水饺  1.韭黄摘洗干净后切成细末，猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，灯笼红虾仁去除虾线，漂洗干净后攥干水分，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。  2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲。  3.把切好的韭黄加入到调好的肉馅中，淋上花椒油和香油混合的料油拌匀，把调好的馅料包入饺子皮中，封口的时候包入腌制好的虾仁，捏紧口后入沸水锅中煮熟即可出锅享用。  入冬后正是养殖的港湾贝大量上市的时候，这港湾贝因为产量高和怕冻，所以这个时节养殖户需要大量出货，因此这港湾贝价格低廉到仅需2元一斤，而这个时节也是享用其美味的好时候。 芥兰炒贝柱  1.芥兰刮去外部老皮清洗干净，现豁的扇贝柱漂洗干净，沥干水分后备用。  2.处理好的芥兰切成菱形片，扇贝柱中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入四成热的油锅中滑至洁白浮起后捞出控油。  3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入芥兰片煸炒至颜色翠绿，烹入料酒和蚝油炒匀，加入少许干辣椒炒香，然后下入滑好的扇贝柱，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。   肉片、香干和鸡蛋就是今天这道菜的主要组成，食材中的主要优质蛋白来源都搭配其中，出锅一盘就是满满的高蛋白。而且成菜味道鲜香微辣，口感软嫩适中，有汤有菜特别适合这个季节，感兴趣的一定要试一试这个搭配做法。  话不多说，下面就来分享这道肉蛋焖香干的做法，肉蛋和豆制品一锅出，一盘都是高蛋白，极致下饭，详细做法且看如下步骤分解：  食材准备：厚香干4块，猪梅头肉一块，鸡蛋两个，葱姜蒜适量，生抽，青红椒适量，辣椒粉少许，食盐，菜籽油适量，胡椒粉 第一步：先来准备4块厚香干，简单清洗后直接切成片放入碗中备用。这种厚厚的香干口感更鲜嫩一些，找不到的也可以用那种白色的豆干来代替。  第二步：准备的配菜有青红椒适量切碎备用，再来一些葱姜蒜末作为小料使用，喜欢辣味的可以搭配红小米椒碎，我这里后面就用了一些干辣椒粉来增添一些微辣的味道，还有两个鸡蛋也要备好。再准备猪梅头瘦肉一小块，直接切片后放入碗中，撒入少许食盐，鸡精和生抽充分地抓匀，再来少许的干淀粉抓匀置于一边腌制几分钟。   第三步：所有主要的食材都准备好，下面就来开火烹饪。先小火把锅烘干，淋入一些菜籽油烧热，而后直接打入两个鸡蛋煎一煎，煎好一面再翻面煎一煎，煎成荷包蛋即可。而后用铲子把荷包蛋切开成大块。  第四步：把荷包蛋往一边推一推露出一些热油，再将腌制好的肉片倒入锅中炒至变色，再撒入葱姜蒜一块炒一炒，炒出香味即可。  第五步：准备一些开水直接冲入锅中，转为大火煮开。此时可以淋入少许的生抽和辣椒粉一块煮一煮。再把香干片也倒入锅中，撒入食盐，鸡精和适量胡椒粉调味。   第六步：加盖保持大火焖煮个三五分钟左右，让香干更鲜嫩柔软入味一些。最后取出切碎的青红椒倒入锅中，简单翻拌一下激发出香味后就可以出锅装盘了。味道丰富口感鲜嫩的一道汤菜，特别的开胃下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。  |
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