[美食做法]中秋将至，别忘给家人安排“中秋5宝”， 寓意团圆吉祥，福进家门[30P] [复制链接]

中秋将至，别忘给家人安排“中秋5宝”， 寓意团圆吉祥，福进家门

中秋将至，别忘给家人安排“中秋5宝”， 寓意团圆吉祥，福进家门2025-10-01 10:13·爱玉门
来源：柠萌泡泡美食
免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。
1⃣板栗烧鸡

2⃣盐水花生

3⃣芋头丸子羹

4⃣桂花水晶糕

5⃣红薯酒酿小圆子

寒露后秋燥更明显，建议中老年人忌嘴！多吃这4样，为秋冬打基础

1、芋子牛肉！

2、蒜苔炒肉！

3、香干毛豆炒肉沫！

4、莲藕虾仁！

板栗烧鸡是秋冬时令经典菜，以板栗甜糯与鸡肉鲜美融合为特色，各地做法略有差异，但核心在于食材处理与火候控制。

📌 背景与特点
板栗烧鸡是中国多地流行的传统家常菜，尤其适合秋冬食用。其特点是鸡肉酥烂、板栗粉糯，汤汁醇厚香甜，兼具营养与风味。板栗富含蛋白质、维生素和矿物质，鸡肉则提供优质蛋白，二者搭配具有养胃健脾、滋补强身的功效。

🧩 食材与步骤解析

🔸 核心食材（以3-4人份为例）
食材    用量    作用/选择要点
鸡肉    500-750克    推荐鸡腿肉或三黄鸡，肉质鲜嫩易入味
板栗    250-300克    新鲜带壳板栗，外壳深褐有光泽，手感沉重
调料    葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等    去腥增香，调和咸甜

🔸 关键步骤
板栗处理：带壳板栗划十字，沸水中浸泡5分钟后剥壳；若需保存，可泡在加白醋的水中防变色。
鸡肉焯水：切块后冷水下锅，加料酒、葱姜煮开，捞出洗净。
炒香炖煮：热油炒糖色，加香料爆香，放入鸡肉翻炒上色，加清水没过食材，小火炖30分钟后加入板栗，继续炖至软烂。
收汁调味：加盐、鸡精（可选）调整咸甜，大火收汁后撒葱绿点缀。

✅ 烹饪技巧与注意事项
食材比例：鸡肉与板栗以2:1为宜，避免板栗过多导致过甜。
火候控制：炒糖色用小火，炖制时大火烧开后转小火慢煨，确保肉质酥烂不柴。
地域差异：安徽旌德等地用新鲜板栗现摘现做6，湖北罗田则通过直播推广采摘到烹饪的全过程，体现时令性与地域特色。

中秋佳节，安排“中秋5宝”寓意团圆吉祥

中秋佳节即将来临，这是一个象征团圆和美满的节日。为了给家人带来更多的祝福和吉祥，不妨安排“中秋5宝”，让这个节日更加温馨和美好。

1. 板栗烧鸡

板栗烧鸡是一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，营养丰富。这道菜不仅美味可口，还寓意着家庭和睦、生活甜蜜。

2. 盐水花生

盐水花生是一道简单易做的小吃，花生富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体质。这道菜寓意着健康长寿、平安幸福。

3. 芋头丸子羹

芋头丸子羹是一道营养丰富的汤品，芋头软糯，丸子鲜美，适合全家人一起享用。这道菜寓意着团圆美满、幸福安康。

4. 桂花水晶糕

桂花水晶糕是一道精致的甜点，晶莹剔透，桂花香甜，口感细腻。这道甜点不仅美观，还寓意着生活甜蜜、事业顺利。

5. 红薯酒酿小圆子

红薯酒酿小圆子是一道温暖人心的甜品，红薯香甜软糯，酒酿香醇甜美，小圆子象征着团圆和美满。这道甜品寓意着家庭和睦、幸福美满。

寒露后秋燥更明显，建议中老年人忌嘴！多吃这4样，为秋冬打基础

寒露过后，天气逐渐转凉，秋燥现象更加明显。为了保护身体健康，建议中老年人在饮食上有所忌嘴，并多吃以下4样食物，为秋冬打下良好的基础。

1. 芋子牛肉

芋子牛肉是一道营养丰富的菜肴，牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质；芋头则具有润肺止咳、清热化痰的功效。这道菜不仅美味可口，还能帮助中老年人抵御秋燥。

2. 蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道简单易做的家常菜，蒜苔富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；猪肉则富含蛋白质和多种矿物质。这道菜不仅营养丰富，还能帮助中老年人保持身体健康。

3. 香干毛豆炒肉沫

香干毛豆炒肉沫是一道色香味俱佳的菜肴，香干富含蛋白质和钙元素，有助于增强体质；毛豆则具有润肺止咳、清热化痰的功效。这道菜不仅美味可口，还能帮助中老年人抵御秋燥。

4. 莲藕虾仁

莲藕虾仁是一道清新爽口的菜肴，莲藕具有润肺止咳、清热化痰的功效；虾仁则富含蛋白质和多种矿物质。这道菜不仅营养丰富，还能帮助中老年人保持身体健康。

通过合理安排饮食，不仅能为家人带来更多的祝福和吉祥，还能帮助中老年人抵御秋燥，保持身体健康。希望这个中秋佳节，大家都能度过一个温馨、幸福、健康的美好时光。